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泰岱衛(wèi)計字[2016]24號

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）衛(wèi)生院（社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心）：
   為開展好全區(qū)飲用水生產(chǎn)經(jīng)營秩序和餐飲具集中消毒單位專項整治活動,，進一步整頓和規(guī)范我區(qū)飲用水生產(chǎn)經(jīng)營秩序和餐飲具集中消毒單位,，維護廣大消費者和經(jīng)營者的合法權(quán)益，確保群眾飲食安全,，依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》,、《食品安全法》及《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》有關(guān)規(guī)定，制定了《岱岳區(qū)飲用水生產(chǎn)經(jīng)營秩序和餐飲具集中消毒單位專項整治方案》,，現(xiàn)印發(fā)予你們,，望按照要求認真抓好落實。
           
            岱岳區(qū)飲用水生產(chǎn)經(jīng)營秩序和餐飲具集中消毒單位專項整治方案
    為進一步整頓和規(guī)范我區(qū)飲用水生產(chǎn)經(jīng)營秩序和餐飲具集中消毒單位,，維護廣大消費者和經(jīng)營者的合法權(quán)益,，確保群眾飲食安全，依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》,、《食品安全法》及《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》有關(guān)規(guī)定,，決定在全區(qū)范圍內(nèi)開展飲用水生產(chǎn)經(jīng)營秩序和餐飲具集中消毒單位專項整治活動，現(xiàn)制定整治方案如下：
    一,、總體目標(biāo)
    采取規(guī)范治理與依法查處違法行為相結(jié)合,、宣傳依法經(jīng)營與曝光違法經(jīng)營相結(jié)合,、分工負責(zé)監(jiān)管和注重督促整治與屬地管理相結(jié)合的措施,，集中開展對直飲水站和餐飲具集中消毒單位專項整治活動。通過專項綜合整治,，依法查處違法違規(guī)生產(chǎn),、銷售不合格水質(zhì)、餐飲具行為,，為人民群眾提供安全的生活飲用水和餐飲具,。
    二、工作要求
    各級各單位要高度重視,，加強領(lǐng)導(dǎo),，落實責(zé)任。直飲水站和餐飲具集中消毒單位專項整治工作,，是我區(qū)今年衛(wèi)生監(jiān)督工作的重要內(nèi)容之一,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心要高度重視，建立轄區(qū)專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確專人負責(zé),，切實加強對整治活動的組織領(lǐng)導(dǎo)。要切實摸清本轄區(qū)直飲水站和餐飲具集中消毒單位的情況,，認真分析當(dāng)?shù)刂憋嬎�和餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督工作存在的問題,，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，制定實施方案,，明確工作分工,，落實工作責(zé)任；要切實發(fā)揮衛(wèi)生協(xié)管的作用,，在摸清登記好各村直飲水站和餐飲具集中消毒單位數(shù)量的基礎(chǔ)上,，配合區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督局做好依法管理和依法規(guī)范工作，確保全區(qū)直飲水和餐飲具集中消毒單位專項整治工作得到有效落實,。
    三,、監(jiān)測范圍
    全區(qū)17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處。
    四,、整治內(nèi)容
    整治的主要對象是：小區(qū)（村）直飲水站（含水處理設(shè)備凈化后的水）和餐飲具集中消毒單位,。
    具體內(nèi)容是：一是小區(qū)（村）直飲水站和餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)環(huán)境條件、涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件,、出水水質(zhì),、日常維護管理等；二是是否符合生活飲用水和餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生標(biāo)準,。三是管理人員是否持有合法有效地健康合格證,。通過專項綜合整治，依法治理非法售水行為和非法餐飲具集中消毒單位,，促進小區(qū)直飲水站和餐飲具集中消毒單位質(zhì)量安全主體責(zé)任得到進一步落實,，生產(chǎn)條件進一步完善，內(nèi)部管理進一步規(guī)范,，質(zhì)量安全和管理水平進一步提高,。
    五、方法步驟
    （一）宣傳發(fā)動,，營造氛圍（3月底）
    充分發(fā)揮報紙,、電臺、電視臺以及微信,、微博等社交網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳作用,，開展全方位、多渠道,、多手段,、多層次的宣傳,。通過采取設(shè)點宣傳、懸掛標(biāo)語和在報紙,、廣播,、電視等新聞媒體上設(shè)專題講座、專欄等方式,，宣傳健康安全知識,，引導(dǎo)群眾健康飲水和使用正規(guī)合格單位生產(chǎn)的餐飲具，在全區(qū)形成濃厚的整治氛圍,。
    （二）調(diào)查摸底,，自查自糾（4月1日至4月15日）
    按照屬地管理和誰主管、誰負責(zé)的原則,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組建專門的綜合整治小組,，負責(zé)本轄區(qū)的專項整治行動。
    一是組織開展本轄區(qū)內(nèi)的調(diào)查摸底和自查工作,。逐街道,、逐社區(qū)、逐村開展“拉網(wǎng)式”集中排查,，摸清小區(qū)直飲水站和餐飲具集中消毒單位的相關(guān)情況,，人員管理情況，掌握詳細底數(shù),，建立工作臺賬,，列明問題清單。
    二是召集本轄區(qū)內(nèi)小區(qū)直飲水站和餐飲具集中消毒經(jīng)營單位召開專項整治工作會議,，傳達專項整治工作精神,，部署經(jīng)營業(yè)戶對照國家有關(guān)法律法規(guī)的要求認真開展自查自糾。重點自查四個方面：制水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件,、取水許可及從業(yè)人員健康證,、水質(zhì)檢測等生產(chǎn)必備條件是否符合飲用水管理和餐飲具集中消毒的有關(guān)要求；小區(qū)直飲水站和餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)設(shè)備,、設(shè)施的清洗消毒維護更換等關(guān)鍵工序是否控制到位并嚴格執(zhí)行,。對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，各經(jīng)營業(yè)戶應(yīng)積極查找原因,，制定并落實整改措施。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將調(diào)查摸底情況及自查自糾情況匯總后,，于4月15日報區(qū)衛(wèi)計局飲用水綜合整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督局綜合科）,。
    （三）聯(lián)合行動，依法整治（4月16日至5月10日）
    4月底前,，組織對小區(qū)直飲水站和餐飲具集中消毒單位 進行一次集中采樣檢驗,，管理人員要全部辦理有效地健康合格證明,。同時，依據(jù)水質(zhì)抽檢和調(diào)查摸底情況,，組織對小區(qū)直飲水站和餐飲具集中消毒單位開展一次全面聯(lián)合執(zhí)法檢查,。檢查突出四個方面的內(nèi)容：一是小區(qū)直飲水站是否建立并嚴格落實了原料或涉水配件進貨查驗及索票索證制度，所采購的原輔料和涉水器件是否符合食品安全相關(guān)標(biāo)準要求,，臺賬記錄是否齊全,；二是小區(qū)直飲水站是否定期消毒、維護,、更換,；三是小區(qū)直飲水站和餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施維護、清洗是否到位,，過濾,、消毒等關(guān)鍵設(shè)備是否有效運行；四是小區(qū)直飲水站和餐飲具集中消毒單位的整改措施和復(fù)查檢驗落實到位情況,。執(zhí)法檢查人員應(yīng)如實記錄每家單位的現(xiàn)場檢查情況,，做到一單位一表，存檔備查,；對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)停產(chǎn)的,，應(yīng)書面通知（或公告）有關(guān)單位，恢復(fù)生產(chǎn)時及時報告,，并對其恢復(fù)生產(chǎn)情況進行監(jiān)督檢查,。
    根據(jù)對小區(qū)直飲水站和餐飲具集中消毒單位執(zhí)法檢查和水質(zhì)檢測的結(jié)果，由衛(wèi)生行政部門依法作出相應(yīng)處理決定,，對不符合衛(wèi)生條件的一律關(guān)停,；對存在缺陷，需要改進的,，責(zé)令限期整改,；對有嚴重違法行為的，要上報市有關(guān)部門依法處理,。
    （四）鞏固提高,，建立長效機制（5月11日至5月底）
    專項集中整治結(jié)束后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、街道辦事處要層層落實跟進管理責(zé)任,，建立長效監(jiān)管機制，鞏固綜合整治成果,，避免出現(xiàn)反彈,。一是要進一步加強小區(qū)直飲水站和餐飲具集中消毒單位的安全監(jiān)督制度建設(shè)，建立健全長效監(jiān)管機制,。要加強對直飲水站和餐飲具集中消毒單位的日常監(jiān)管,，建立經(jīng)常性的督查,、抽查、暗訪制度,；二是建立小區(qū)直飲水站和餐飲具集中消毒單位定期質(zhì)量抽查曝光制度,，帶動小區(qū)直飲水站和餐飲具集中消毒單位的健康發(fā)展；三是建立飲用水和餐飲具集中消毒單位安全監(jiān)管的群眾監(jiān)督,、輿論監(jiān)督和行業(yè)監(jiān)督制度,，營造人人關(guān)注飲食安全、人人參與飲食安全的社會氛圍,；四是建立信息通報制度,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處要加強信息溝通,，及時通報有關(guān)情況,，密切配合，形成合力,。
    六,、保障措施
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